منتديات الجنة

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات الجنة

منتديات الجنة منتدى عراقي يهتم بالطلبة العراقيين والشباب العراقي ... منوع اجتماعي خدمي


3 مشترك

    دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية

    السيدة الفاضلة
    السيدة الفاضلة
    .::عضو جديد::.
    .::عضو جديد::.


    الانتساب الانتساب : 23/07/2009
    المساهمات المساهمات : 43
    نقاط التميز نقاط التميز : 58
    تقيم المستوى تقيم المستوى : 5

    دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية Empty دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية

    مُساهمة من طرف السيدة الفاضلة 2009-08-05, 5:42 am

    الدجاج

    • دجاجة كاملة
    • 4 ملاعق كبيرة فلفل اسود مطحون خشن
    • 5 ملاعق كبيرة كمون مطحون خشن
    • 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
    • 2 ورقة غار


    زبدة الفلفل الاسود والكمون وإكليلالجبل

    • 100 غ زبدة طرية غير مملحة
    • ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون ناعم
    • ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم
    • ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج او يابس


    زبدةالفلفلالاسودوالكمون:

    1. تخلط الزبدة مع جميع المكونات وتشكل على شكل اسطوانيوتلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها

    الدجاج

    1. تنظف الدجاج ثم توضع في كمية من الخل والملح وتترك هكذا تقريبا ساعة ثم تغسل بقليل من الماء وتفرك بحبة ليمون للتأكد من القضاء على رائحة الدجاج
    2. خلط البهارات المطحونة خشن(الفلفل الاسود والكمون والملح) وترش على الدجاجة بأكملها ثم تفرك على الجلد وكل منطقة من الدجاجة مع ادخال كمية من البهارات داخل
    3. بطن الدجاجة مع ورقة الغار
    4. بواسطة الاصابع نحاول تفريق الجلد عن اللحم وتحشى بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الاسود مع الفرك للتتغلغل الزبدة جيدا
    5. توضع الدجاجة في صينية مع كوب من الماء
    6. تغطى بورق المونيوم وتدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت لمدة 45 إلى ساعة تقريبا حسب حجم الدجاجة
    7. يجب سقي الدجاجة من حين لآخر بالمرق المتكون في الصينية
    8. بعد مرور 40 دقيقة تقريبا حسب حجم الدجاجة تنزع ورقة الالمونيوم ونحمر وجه الدجاجة حتى تكتسب لون ذهبي جميل ومشهي
    [/td][/tr]
    zaied
    zaied
    نائب المدير العام
    نائب المدير العام


    الجنس : ذكر
    الانتساب الانتساب : 23/06/2009
    العمر العمر : 27
    المساهمات المساهمات : 4230
    نقاط التميز نقاط التميز : 6429
    تقيم المستوى تقيم المستوى : 4

    دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية Empty رد: دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية

    مُساهمة من طرف zaied 2009-09-16, 7:29 pm

    مشكور شكرا لك
    cruelty
    cruelty
    .::عضو نشيط جدا::.
    .::عضو نشيط جدا::.


    الجنس : انثى
    الانتساب الانتساب : 27/06/2009
    العمر العمر : 30
    المساهمات المساهمات : 259
    نقاط التميز نقاط التميز : 518
    تقيم المستوى تقيم المستوى : 12

    دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية Empty رد: دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية

    مُساهمة من طرف cruelty 2009-10-01, 5:43 pm

    يسلمووووووووووووو

      الوقت/التاريخ الآن هو 2024-04-14, 6:54 am