منتديات الجنة

هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات الجنة

منتديات الجنة منتدى عراقي يهتم بالطلبة العراقيين والشباب العراقي ... منوع اجتماعي خدمي


3 مشترك

    معمول بالتمر و عين الجمل

    midokeeper
    midokeeper
    .::عضو محترف::.
    .::عضو محترف::.


    الجنس : ذكر
    الانتساب الانتساب : 10/04/2011
    العمر العمر : 49
    المساهمات المساهمات : 500
    نقاط التميز نقاط التميز : 1500
    تقيم المستوى تقيم المستوى : 1

    معمول بالتمر و عين الجمل  Empty معمول بالتمر و عين الجمل

    مُساهمة من طرف midokeeper 2011-04-11, 3:01 am

    مقادير التمر :
    1- 2كوب تمر مفروم + 2معلقة كبيرة سمسم + 3 معلقة صغيرة زيت + نصف معلقة صغيرة قرفة
    مقادير المكسرات :
    1- 2كوب عين جمل مفروم + كوب سكر + ربع كوب ماء ورد
    مقادير المعمول :
    1- ربع كوب حليب + 2كوب زبدة + 2كوب دقيق سميد + كوب دقيق + ربع كوب سكر + 2معلقة ماء زهر و سكر بودرة
    ------------------------------------------------------------
    طريقة تحضير الحشو :
    يعجن التمر جيدا بالسمسم و الزيت و القرفة و يشكل على شكل كرات صغيرة
    يخلط عين الجمل المفروم بالسكر و ماء الورد
    تحضير المعمول :
    1- يوضع الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى يغلى
    2- يخلط الدقيق و دقيق السميد و السكر و يصب خليط الزبدة و الحليب
    على الدقيق و يقلب بمعلق خشبية و يتك الخليط ليبرد قليلا
    3- يرش العجين بماء الزهر و يفرك بأطراف ألأصابع يغطى و يترك
    على ألأقل لمدة 6 ساعات
    4- يعجن العجين حتى يصير ناعما و متماسكا و يشكل على شكل كرات
    بحجم عين الجمل و يضغط على الكرات حتى تأخذ شكل اكواب صغيرة
    5- تحشى بحشو التمر و معلقة صغيرة من عين الجمل المفروم و تغلق بأحكام
    6- يمكن استعمال القوالب الجاهزة الخاصة بالمعمول و ترص بالصاج
    7- يسخن الفرن 350 درجة حوالى 10 دقائق قبل الخبز
    8- يخبز المعمول فى الرف ألأوسط من الفرن 25 دقيقة ليصير ذهبى اللون
    9- يترك ليبرد و يزين المعمول المحشى بالتمر و عين الجمل بالسكر
    mr.maro
    mr.maro
    .::عضو تفتخر به الادارة::.
    .::عضو تفتخر به الادارة::.


    الجنس : ذكر
    الانتساب الانتساب : 06/05/2011
    العمر العمر : 33
    المساهمات المساهمات : 3494
    نقاط التميز نقاط التميز : 3603
    تقيم المستوى تقيم المستوى : 4

    معمول بالتمر و عين الجمل  Empty رد: معمول بالتمر و عين الجمل

    مُساهمة من طرف mr.maro 2011-05-12, 1:24 am

    الــف شــكــر علـى المــوضــوع المــمــيــز

    بـأنــتــظــار الــمــزيــد


    تــحيـاتــى لــــك

    معمول بالتمر و عين الجمل  588542
    zaied
    zaied
    نائب المدير العام
    نائب المدير العام


    الجنس : ذكر
    الانتساب الانتساب : 23/06/2009
    العمر العمر : 27
    المساهمات المساهمات : 4230
    نقاط التميز نقاط التميز : 6429
    تقيم المستوى تقيم المستوى : 4

    معمول بالتمر و عين الجمل  Empty رد: معمول بالتمر و عين الجمل

    مُساهمة من طرف zaied 2011-06-05, 2:26 am


    شكرا على الموضوع

      الوقت/التاريخ الآن هو 2024-03-29, 9:18 am